Founderより
●11年10月1日号
新体制で一体化！ウオフク・水了軒・デリカスイト。
ありがとうございます。この数年の出来事を振り返ってみました。
2008年 9月15日 リーマンショックで世界の金融危機
（因は2001.9.11ニューヨークWTCテロ、03年イラク戦争）
飛騨牛の等級偽装や、事故米の偽装事件
（01.9.14千葉BSE牛発生、03.5食品安全基本法と健康増進法、05.7食育基本法）
10月（2006年頃より執筆） 『郷土力を活かした中心市街地のまちづくり』
−地域内再投資力による芭蕉元禄ミュージアム回廊― の出版
（因は、2004年 岐阜経済大学大学院、2007年京都大学大学院―2010年3月終了）
● 堀富則社長就任（2011年・創業50年、2012年・創立40周年を迎える体制）
● Osozai+Cafe 美濃味匠のJR静岡・淵野辺OPEN（2006年に尾張一宮駅で業態開発）
2009年 オバマ大統領。日本の政権交代。西友298円弁当、低価格弁当が市場席巻。
● 9月21日、ウオフクから事業譲渡、鮮魚8を含む27店を開始。
● 農産物プロジェクトおよび改革改善本部の発足。旧本社ビル解体撤去。
2010年 250円どんぶり戦争、宮崎県牛の口蹄疫。
● 「龍の瞳おむすび」販売開始と春日村貝原棚田で龍の瞳栽培、軽トラ野菜市場。
● 明治21年創業・大阪駅弁・水了軒の工場・商標を取得。
● IPHOEN塾事業受託9年・10年度。
● トヨタメグリア店の業態変革。
2011年 焼き肉・ユッケ事件。 3月11日東日本大震災・津波・福島原発事故。
● 新大阪駅や百貨店催事で水了軒・八角弁当発売
● ウオフク鮮魚販売店の撤収とウオフク売り場のデリカスイトと統合・刷新。
新社長就任以降4年の道を振り返えりました。世界経済も日本の価値観も大きく変わり、デリカスイトを取り巻く環境も大転換。そんな荒波の中で未踏域の数々に挑戦してきました。良かったこと、反省することも多々体験した月日だったようです。しかし、きっと「必要・必然・ベスト」のはず。次なる創立50周年に向けてのデリカスイトの進化発展の“気づき“を与えられたと捉え感謝したいものです。
2012年は創立40年。この気づきから、あらためてデリカスイトの存在意義が明確に浮かびあがってきたように思います。
原点の思いを更に高め、歩んできた足跡を長所として活かし、新価値社会で評価を得られる「仕事」に、メタモルフォーゼするときのようです。
SMART FOODS For COMFORT LIFE
五つの誓い（安心・おいしさ・値打ち・楽しさ・新鮮さ）の意味を数段高めることが求められます。健康と健脳、大垣の水をはじめ身土不二・食材の良さを徹底して求め追い、（極めておいしい）本格美味への匠技を活かし伸ばし発信する。尚且つ心地よい食生活情報の提案者としての道を進もう。三年前には無かった、旧ウオフクや明治21年創業・大阪の駅弁・水了軒の良き人材が、一体となります。なだ万の方々のお力も味方です。加えて管理栄養士や惣菜管理士の人材も多数を占めるにいたりました。品質管理能力も高まりました。開発・営業・ＭＤ・総務の体制も整い高いモチベーションがみられます。店やキッチンには、素晴らしいＤＳさん・CSさんが笑顔満面です。さらにスイテック・E-健康膳という情報ツールも駆使できる強みもあります。
一体化！強い縁で結ばれた、素晴らしいメンバーの新組織がスタートします。（大震災を期に昨日とは違う日本をめざしています。）きのうとは見違えるように素敵な「新価値・デリカスイト」に向かいましょう。
ありがとうございます。
私はできる、なんでもできる。だんだん良くなる。ぐんぐん良くなる。いつもニコニコ。今日もニコニコ（Comfortable・心地よいね！）
